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Cocada-Kuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
10 portionen
Nay Miranda
@nay_miranda- Zutaten
- Rezept
- Eier3 einheiten)
- Weizenmehl2 tassen)
- Zucker1 tassen)
- Maisöl150 ml
- Maisstärke2 esslöffel
- Kokosmilch200 ml
- Salz1 kaffeelöffel
- Chemische Hefe1 esslöffel
- Zucker für den Sirup1 tassen)
- Wasser150 ml
- Frisch geriebene Kokosnuss100 g
- Ich fing an, den Sirup zu machen, schmolz den Zucker und fügte das Wasser bei schwacher Hitze hinzu und rührte gut um, bis es wie Honig war. Ich habe den Sirup in eine Puddingform aus Aluminium gegossen und auf den Sirup die geraspelte Kokosnuss gelegt.
- Ich habe den Teig im Mixer gemacht, was sehr schnell geht, alle Zutaten im Mixer außer der Hefe und dem Mehl, das ich zuletzt hinzugefügt habe, ohne zu schlagen. Ich goss den Teig in die Form, die bereits mit Sirup und Kokosnuss war, und brachte ihn 40 Minuten lang in den Ofen. Ich erwartete, dass der Kuchen abkühlen und ihn entformen würde. Es ist sehr süß und lecker.
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