Colomba Pascoal-Schokolade

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Colomba Pascoal-Schokolade

Name: Colomba Pascoal-Schokolade
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 260 g Weizenmehl; 10 g Bio-Trockenhefe; 50 g Butter; 2 einheiten) Eier; 1 esslöffel Essenz von Panettone; 150 g Milchschokolade; 1/4 tassen) Kakaopulver 50%; 1/2 tassen) Mandelmehl; 1/2 tassen) Puderzucker; 50 g Zucker; 1/2 kaffeelöffel Salz; 150 g Wasser

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Weizenmehl260 g
Bio-Trockenhefe10 g
Butter50 g
Eier2 einheiten)
Essenz von Panettone1 esslöffel
Milchschokolade150 g
Kakaopulver 50%1/4 tassen)
Mandelmehl1/2 tassen)
Puderzucker1/2 tassen)
Zucker50 g
Salz1/2 kaffeelöffel
Wasser150 g

In eine Schüssel 60 gr. Weizenmehl, die Bio-Trockenhefe und 80 ml Wasser gut vermischen und ruhen lassen, bis das Volumen zunimmt.
In den Mixer das restliche Weizenmehl, die beiden Eigelb, den Zucker, das Salz, das restliche Wasser, Butter, Panettone-Essenz, das Kakaopulver und die restliche Mischung geben. Gut getroffen.
Legen Sie den Teig dann auf eine Bank und fügen Sie die Schokolade der gehackten Milch hinzu und mischen Sie sie unter den Teig. Den Teig in eine gefettete Form geben und ruhen lassen, bis er an Volumen zunimmt.
Eiweiß, Puderzucker und Mandelmehl in eine Schüssel geben. Gut mischen und auf das Brot geben und backen. 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.