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Crème Brûlée
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🇫🇷Frankreich
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
270 Min.(s)
6 portionen
Fernando Salles
@fernandoramos- Zutaten
- Rezept
- Sahne300 g
- Eigelb75 g
- Zucker45 g
- Vanilleessenz nach geschmack
- Das Abwiegen der Zutaten ist wichtig, damit die Creme eine gute Konsistenz erhält.
- Alle Zutaten vorsichtig vermischen (nicht schlagen)
- In Auflaufformen oder Glasformen geben (wegen des Gratins keine Metallformen verwenden)
- Im Wasserbad bei niedriger Temperatur (vorgeheizt) etwa 40 Minuten backen (bis die Schicht anfängt zu bräunen)
- Nach dem Backen im Kühlschrank ruhen lassen
- Beim Servieren den Zucker durch ein Sieb darüber streuen und den Zucker mit einer Lötlampe schmelzen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, um den Kegel sehr hart zu machen.
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