Crème Brûlée

Name: Crème Brûlée
Prep time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 null
Ingredients: 300 g Sahne; 75 g Eigelb; 45 g Zucker; null nach geschmack Vanilleessenz

Sobremesa Mehr lesen

🇫🇷Frankreich

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

270 Min.(s)

6 portionen

Fernando Salles

@fernandoramos

Zutaten
Rezept

Sahne300 g
Eigelb75 g
Zucker45 g
Vanilleessenz nach geschmack

Das Abwiegen der Zutaten ist wichtig, damit die Creme eine gute Konsistenz erhält.
Alle Zutaten vorsichtig vermischen (nicht schlagen)
In Auflaufformen oder Glasformen geben (wegen des Gratins keine Metallformen verwenden)
Im Wasserbad bei niedriger Temperatur (vorgeheizt) etwa 40 Minuten backen (bis die Schicht anfängt zu bräunen)
Nach dem Backen im Kühlschrank ruhen lassen
Beim Servieren den Zucker durch ein Sieb darüber streuen und den Zucker mit einer Lötlampe schmelzen.
Wiederholen Sie den Vorgang, um den Kegel sehr hart zu machen.