CREMIGER PFLAUMENKUCHEN

Foto aus dem CREMIGER PFLAUMENKUCHEN - CREMIGER PFLAUMENKUCHEN Rezept auf DeliRec

CREMIGER PFLAUMENKUCHEN

Name: CREMIGER PFLAUMENKUCHEN
Yield: 08 Porções
Ingredients: 0 l 📍Teig:; 400 g gesiebtes Weizenmehl; 1 esslöffel Backpulver; 300 g Zucker; 1 nach geschmack Prise Salz; 50 g Butter; 2 einheiten) Edelsteine; 200 ml Milch; 2 einheiten) Eiweiß; 0 l 📍 FÜLLUNG; 50 g Maisstärke; 200 ml Milch; 50 g Zucker; 1 nach geschmack Prise Salz; 200 g abgetropfte und gehackte Pflaumen in Sirup; 0 l 📍DECKUNG:; 2 esslöffel Maisstärke; 200 ml Milch; 50 g Zucker; 1 nach geschmack Prise Salz; 1 büchsen) aus Sauerrahm ohne Molke; 0 nach geschmack Pflaumen zum Dekorieren

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

0 Min.(s)

08 portionen

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Zutaten
Rezept

📍Teig:0 l
gesiebtes Weizenmehl400 g
Backpulver1 esslöffel
Zucker300 g
Prise Salz1 nach geschmack
Butter50 g
Edelsteine2 einheiten)
Milch200 ml
Eiweiß2 einheiten)
📍 FÜLLUNG0 l
Maisstärke50 g
Milch200 ml
Zucker50 g
Prise Salz1 nach geschmack
abgetropfte und gehackte Pflaumen in Sirup200 g
📍DECKUNG:0 l
Maisstärke2 esslöffel
Milch200 ml
Zucker50 g
Prise Salz1 nach geschmack
aus Sauerrahm ohne Molke1 büchsen)
Pflaumen zum Dekorieren0 nach geschmack

Weizenmehl und Backpulver sieben und gut vermischen.
Zucker, Salz und Butter im Mixer schlagen, die Eigelbe nacheinander zugeben und weiter schlagen.
Aus dem Mixer nehmen, in einen anderen Behälter geben, die gesiebte Weizenmehlmischung nach und nach mit der Milch vermischen.
Das Eiweiß mit einem Esslöffel Zucker sehr steif schlagen, das Schneewittchen in den Teig einarbeiten und langsam in kreisenden Bewegungen von unten nach oben rühren, jedoch ohne zu schlagen.
Den Teig in eine glatte runde Form von 22 cm Durchmesser geben, einfetten und bemehlen, den Kuchen in der Form glatt und nivellieren, eine andere Form darunter legen, damit der Kuchen nicht anbrennt, im vorgeheizten Ofen bei 180º etwa 40 backen Minuten oder bis sie leicht golden sind, machen Sie den Zahnstochertest, indem Sie den Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken, wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
Aus dem Ofen nehmen und warm entformen, abkühlen lassen.
Speisestärke in der Milch auflösen, Zucker und Salz mischen, unter ständigem Rühren kochen, bis eine Creme entsteht.
Abkühlen lassen, die abgetropften Pflaumen in Sirup dazugeben, nochmals umrühren.
Speisestärke in der Milch auflösen, Zucker und Salz beigeben, in einer Pfanne mit schwerem Boden unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme erhitzen, bis die Masse eindickt.
Abkühlen lassen, die Sahne hinzugeben und vorsichtig umrühren.
Den Kuchen in 2 oder 3 gleichgroße Kreise schneiden, mit Wasser und Zuckersirup befeuchten, die Füllung auf eine der Hälften geben.
Mit dem anderen Teil abdecken und die Glasur auf der Oberfläche verteilen.
Vor dem Servieren ca. 2 Stunden kühl stellen, gekühlt servieren, mit Pflaumensirup aus der Dose beträufeln.