Curau

Name: Curau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 6 einheiten) Maiskolben; 1 tassen) Zucker; 3 tassen) Milch; 1 esslöffel Butter; nach geschmack Zimtpulver

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Casinha 412

@casinha412

Zutaten
Rezept

Maiskolben6 einheiten)
Zucker1 tassen)
Milch3 tassen)
Butter1 esslöffel
Zimtpulver nach geschmack

Beginnen Sie mit der Zubereitung dieses traditionellen Mais-Curau-Rezepts, indem Sie den Mais von den Kolben schneiden. Dann schlagen Sie den Mais im Mixer zusammen mit der Milch etwa 5 Minuten lang, bis der Mais gut zerfällt und Sie eine homogene Mischung erhalten. Diese Mischung durch ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb passieren und mit einem Löffel nach unten drücken, um den gesamten Maissaft ohne Trester herauszupressen. Den Saft des vorherigen Maises zusammen mit dem Zucker und der Butter in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und weiter rühren, bis es eindickt, was etwa 15 Minuten dauern wird. Reduzieren Sie dann die Hitze und rühren Sie weitere 20-30 Minuten um, um den richtigen Geschmack zu erhalten. In Schälchen oder Gläsern verteilen und unbedeckt abkühlen lassen.