Deutscher Kuchen mit einem Hauch von Kaffee

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Deutscher Kuchen mit einem Hauch von Kaffee

Name: Deutscher Kuchen mit einem Hauch von Kaffee
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 200 g ungesalzene Butter; 1 büchsen) Sauerrahm ohne Molke; 1 tassen) Raffinierter Zucker; 200 g Frische Sahne; 1 dessertlöffel Vanilleextrakt; 1 g Salz; 1 einheiten) Maizena Keks; 1 esslöffel Instantkaffee; 250 g Dunkle Schokolade; 100 ml Frische Sahne

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

15 portionen

Renata Andrade

@adocandoasexta

Zutaten
Rezept

ungesalzene Butter200 g
Sauerrahm ohne Molke1 büchsen)
Raffinierter Zucker1 tassen)
Frische Sahne200 g
Vanilleextrakt1 dessertlöffel
Salz1 g
Maizena Keks1 einheiten)
Instantkaffee1 esslöffel
Dunkle Schokolade250 g
Frische Sahne100 ml

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Ganache, schmelzen Sie die gehackte Schokolade und fügen Sie die Sahne bei 40 Grad Celsius hinzu. Mit einem Mixer oder Fouet mischen. Reservieren. Die Butter mit dem Zucker und der Prise Salz in den Mixer geben. Die Butter mit dem Zucker auf hoher Stufe mit dem Globus schlagen, bis eine glatte Creme entsteht, die sich verdoppelt. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach die Eiscreme hinzu, schlagen Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Den Vanilleextrakt mit der frischen Sahne verrühren und bis zur Spitze des Bandes aufschlagen. Mischen Sie diese Schlagsahne mit Hilfe eines Spatels in die Sahne. Reservieren.
Mischen Sie den löslichen Kaffee oder Kaffee Ihrer Wahl mit der Molke der Sahne und passieren Sie die Kekse in dieser Mischung, ohne sie zu nass zu machen. Machen Sie eine Schicht Sahne, auf eine Schicht Kekse, die darüber gelegt werden sollten, und, wenn Sie möchten, einige Schokoladenspäne. Dann eine weitere Schicht Sahne, eine weitere Schicht Kekse und mit der Sahne abschließen. Die Torte sollte in einer abnehmbaren Hintergrundform sein und vorzugsweise mit Kunststoff ausgekleidet sein, um sie leichter aus der Form zu lösen. Sobald dies erledigt ist, lassen Sie es für mindestens 4 Stunden einfrieren.
Nachdem der Kuchen kalt und fest ist, aus der Form lösen und mit Ganache bedecken, etwas länger abkühlen lassen. Nach Belieben dekorieren und gekühlt servieren. Ich bin sicher, es wird ein Erfolg, es ist nicht zu süß und der Hauch von Kaffee gibt ihm ein ganz besonderes Aroma. Genieße dein Essen!