Donuts mit Schokolade

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Donuts mit Schokolade

Name: Donuts mit Schokolade
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 280 g Weizenmehl; 40 g Zucker; 3 g Salz; nach geschmack Muskatnuss; 1 einheiten) Ei; 120 g Vollmilch; 40 g ungesalzene Butter; 5 g Bio-Trockenhefe; nach geschmack Öl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

12 portionen

Douglas Nascimento

@douglasssantana

Zutaten
Rezept

Weizenmehl280 g
Zucker40 g
Salz3 g
Muskatnuss nach geschmack
Ei1 einheiten)
Vollmilch120 g
ungesalzene Butter40 g
Bio-Trockenhefe5 g
Öl nach geschmack

Beginnen Sie in der Mikrowelle, die Butter zu schmelzen, und erhitzen Sie die Milch, bis sie lauwarm ist.
Butter und Milch verrühren, Hefe und Ei dazugeben, gut verrühren und beiseite stellen. Wenn die Hefe frisch ist, fügen Sie 15 g hinzu
In die Schüssel des Mixers Mehl, Zucker, Salz und Muskatnuss geben. Um Ihrem Mixer zu helfen, alles von Hand zu mischen
Dann die Hefemischung hinzugeben und mit dem Haken glatt rühren.
Setzen Sie die Verstärkung ein und beginnen Sie, 3 bis 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zu schlagen, bis es sehr glatt ist.
Wenn Sie fertig sind, fetten Sie eine andere Schüssel mit Öl ein und passieren Sie Ihren Teig. Organisieren Sie Ihren Teig so, dass während der Gärung keine Löcher zurückbleiben.
Decken Sie Ihren Bol 2 Stunden lang mit einem feuchten Tuch ab, bis er sich verdoppelt hat.
Geben Sie nach der Gärung Mehl auf Ihren Tisch und öffnen Sie es mit einem Nudelholz, bis es 1 Finger dick ist.
Entfernen Sie das überschüssige Mehl darauf und schneiden Sie es in die Form des Donuts. Ich habe einen bestimmten Donutring verwendet, aber Sie können es auf Ihre Weise machen. Du kannst es mit einer Tasse machen
Nach dem Schneiden mit Pergamentpapier in eine Form bringen, trennen, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn der Teig übrig ist, machen Sie die Donuts und markieren Sie sie gut, weil sie eine längere Gärzeit benötigt haben.
Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen. Während Sie warten, machen Sie den Belag, eine Idee kann Zartbitterschokolade oder Milchschokolade sein, die in einem Wasserbad oder einem Ihrer eigenen geschmolzen wird.
Nach der Gärung das Öl auf 160 Grad erhitzen und die Donuts backen, durchschnittlich 1 Minute pro Seite. Nach dem Braten warten alle, bis sie abgekühlt sind, um den Belag aufzutragen. Tauchen Sie es über die Corbetura.
Es ist fertig!