Dulce de leche-Auflauf

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Dulce de leche-Auflauf

Name: Dulce de leche-Auflauf
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 ml Milch; 6 einheiten) Edelsteine; 95 g Zucker; 100 g Weizenmehl; 1 esslöffel Butter; 7 einheiten) Eiweiß; 40 g Zucker; 150 g Teig; 150 g Dulce de Leche; nach geschmack Butter; nach geschmack Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Manu Biar

@manubiar

Zutaten
Rezept

Milch500 ml
Edelsteine6 einheiten)
Zucker95 g
Weizenmehl100 g
Butter1 esslöffel
Eiweiß7 einheiten)
Zucker40 g
Teig150 g
Dulce de Leche150 g
Butter nach geschmack
Zucker nach geschmack

Aus den ersten fünf Zutaten den Grundteig herstellen, die Zutaten mischen und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren zu einer Creme bringen.
Für das Souffle das Eiweiß mit dem Zucker in einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Reservieren .
Mischen Sie mit einem Fouet den Grundteig mit der Dulce de Leche, bis er homogen und zart, körperlos und schneeklar wird.
In mit Butter gefettete und mit Zucker bestreute Förmchen oder kleine feuerfeste Förmchen füllen. Im Wasserbad (mit heißem Wasser) in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben, bis das Souffle fest und goldbraun ist.