Dulce de Leche Pannacotta

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Dulce de Leche Pannacotta

Name: Dulce de Leche Pannacotta
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.2 l Sauerrahm; 250 g Raffinierter Zucker; 18 g Nicht aromatisierte Gelatine; 10 ml Vanilleessenz; 150 g Dulce de Leche; 100 g Weiße Schokoladensplitter oder Späne; 1 einheiten) sizilianische Zitrone; 8 einheiten) Schokoladenkekse

🇧🇷Brasilien

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(Português)

5 Studen

8 portionen

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Zutaten
Rezept

Sauerrahm1.2 l
Raffinierter Zucker250 g
Nicht aromatisierte Gelatine18 g
Vanilleessenz10 ml
Dulce de Leche150 g
Weiße Schokoladensplitter oder Späne100 g
sizilianische Zitrone1 einheiten)
Schokoladenkekse8 einheiten)

Zuerst die Gelatine mit 8 Esslöffeln Wasser hydratisieren und beiseite stellen.
1 Liter Sahne, das Vanillearoma und 250 g Kristallzucker in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. (Gerade genug, um alles zusammen zu mischen und glatt zu werden).
Legen Sie die hydratisierte Gelatine für 15 Sekunden in die Mikrowelle. Dann herausnehmen und mit der Sahne aus der Pfanne mischen.
Legen Sie es in Tortenformen oder halbe Tassen (wenn es in der Tasse selbst serviert wird) und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Zum Servieren die Panna Cotta aus der Form nehmen, indem man mit einem sehr dünnen Messer über die gesamte Seite der Panna Cotta fährt (um sie zu lösen) und sie dann auf einem Teller umdreht. Den Dulce de Leche in eine Schüssel geben und mit etwas Sahne glatt rühren. Sie fügen die Dulce de Leche nach Belieben hinzu, um sie weniger süß oder süßer zu machen.
Geben Sie diese Mischung nun auf die Pana Cotta und werfen Sie die zerkleinerten Kekse (wie Farofa) auf die Sahne. Mit weißen Schokoladenstückchen oder -schale und sizilianischer Zitronenschale abschließen, um das Dessert zu parfümieren.