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Dulce de leche pavé (Tiramisu)
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
8 portionen
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Zutaten
- Rezept
- Cremiger Dulce de Leche500 g
- Frische Sahne1.5 tassen)
- Ricottacreme150 g
- Gebrühter Kaffee1 tassen)
- Bourbon oder Cognac1/2 tassen)
- Champagnerkeks300 g
- Kakaopulver1/2 tassen)
- Schlagen Sie die gekühlte frische Sahne in einem Mixer (es ist wichtig, dass sie kalt ist, damit sie die Konsistenz von Schlagsahne bekommt) zu einer leichten Spitzenschlagsahne. Den Dulce de Leche in eine große Schüssel geben und 1/3 der Schlagsahne hinzugeben. Mit Hilfe eines Spatels gut mischen. Wiederholen Sie mit 1/3 mehr, mischen Sie erneut. Geben Sie dann den Rest ein. Nun die Ricotta-Creme hinzugeben.
- Den Kaffee mit dem Likör mischen, die Sektkekse darauf verteilen und den Boden einer Schamotte mit den Keksen auslegen. Die Hälfte der Dulce de Leche-Creme darauf geben. Machen Sie eine weitere Schicht angefeuchteter Kekse. Und mit dem Rest der Creme abschließen und die gesamte Oberfläche mit einem Spatel nivellieren.
- Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Kakaopulver darüber streuen.
Etikett
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