Eistorte mit weißer Schokolade, Mandeln und Passionsfruchtsirup

In Zusammenarbeit mit

🇧🇷Brasilien

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(Português)

90 Min.(s)

6 portionen

Dinners Ciça

Beginnen Sie mit dem Kuchen Butter mit Zucker mischen, dann das Ei und zuletzt das Mehl zu einem Teig verrühren (ohne zu kneten) mit Hilfe eines Nudelholzes und einer Plastikfolie öffnen und 45 Minuten ruhen lassen oder bis der Teig sehr kalt ist .
Während der Teig ruht, den Sirup zubereiten Öffnen Sie die Passionsfrucht und trennen Sie 100 g Fruchtfleisch ab, fügen Sie einige Samen nur zum Dekorieren hinzu. Fügen Sie den Zucker hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen und reduzieren Sie ihn, bis er die Konsistenz von Sirup erreicht.
Öffnen Sie den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes sehr vorsichtig, der Teig ist super zart. Den Teig in der Form ausrollen und mit einer Gabel Löcher stechen. Legen Sie mit Hilfe eines Stücks Pergamentpapier ein Gewicht auf den Teig (es können Keramikkugeln oder Körner wie Bohnen sein) 18 min im Backofen bei 170 Grad backen Entfernen Sie das Gewicht und das Pergamentpapier und backen Sie weitere 5 Minuten oder bis der Teig gebräunt ist. Herausnehmen und abkühlen lassen
Nehmen Sie die Eiscreme aus dem Gefrierschrank und warten Sie, bis sie cremig ist. Bedecken Sie den Tortenteig, indem Sie die Eiscreme auf dem Teig verteilen. Bis zum Servieren wieder in den Gefrierschrank stellen, den Sirup nach Belieben hinzufügen.