Elektrisches Trio

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Elektrisches Trio

Name: Elektrisches Trio
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Brigadeiro: Kondensmilch; 15 g Schokoladenpulver von guter Qualität; 70 g Butter; 250 g Pudding: Kondensmilch; 125 ml Milch; 1 einheiten) Bio-Ei aus Freilandhaltung; 25 g Flüssiges Eigelb; 225 ml Wasser; 150 g Bio-Zucker; 25 g Quindim: Kokosraspeln; 50 ml Kokosmilch; 125 g Bio-Zucker; 50 ml Sauerrahm; 150 ml Flüssiges Eigelb; 10 g Butter zum Einfetten; 30 g Bio-Kristallzucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

90 Min.(s)

8 portionen

Janaína Rueda

@janainarueda

Zutaten
Rezept

Brigadeiro: Kondensmilch500 g
Schokoladenpulver von guter Qualität15 g
Butter70 g
Pudding: Kondensmilch250 g
Milch125 ml
Bio-Ei aus Freilandhaltung1 einheiten)
Flüssiges Eigelb25 g
Wasser225 ml
Bio-Zucker150 g
Quindim: Kokosraspeln25 g
Kokosmilch50 ml
Bio-Zucker125 g
Sauerrahm50 ml
Flüssiges Eigelb150 ml
Butter zum Einfetten10 g
Bio-Kristallzucker30 g

Löffel Brigadeiro: Kondensmilch, Schokoladenpulver und Butter in einer Pfanne mischen.
Bei schwacher Hitze kochen, bis es den Löffel Brigadier erreicht.
Pudding: Die Kondensmilch mit der Milch aufweichen, dann das Ei und das flüssige Eigelb hinzufügen.
Für das Karamell 150 ml Wasser und Zucker in einem kleinen Topf verrühren. Mischen, bis die gewünschte Karamellfarbe erreicht ist. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu, um es flüssiger zu machen.
Das flüssige Karamell in eine Form geben und dann den Puddingboden hinzufügen.
Den Pudding mit Alufolie verschließen und die Form in ein Wasserbad stellen.
Bei mittlerer Hitze eine Stunde backen.
Quindim: hydratisieren Sie die geriebene Kokosnuss mit Kokosmilch.
In einer Pfanne den Zucker und die Sahne verrühren, bis es kocht.
Das flüssige Eigelb in die Kokosnuss geben und die warme Sahne hinzufügen. Gut mischen.
Mit Butter und Kristallzucker in eine gefettete Form geben.
Im Ofen bei 160°C 60 Minuten backen.