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Erdbeer-Pavlova
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
8 portionen
Kah Moreira
@kahmoreira- Zutaten
- Rezept
- Eiweiß4 einheiten)
- Zucker200 g
- Maizena80 g
- Sahne200 ml
- 30% MG Sauerrahm (sehr kalt)1 büchsen)
- Zucker50 g
- Erdbeeren (oder Obst nach Wahl)250 g
- Puderzucker / Puderzucker1 tassen)
- Das Eiweiß steif/schneeig schlagen. Wenn Sie mit dem Zusammenbau beginnen, fügen Sie nach und nach Maizena und dann den Zucker hinzu. Gut schlagen, es sollte fest und glänzend sein.
- Legen Sie die Zubereitung auf Patch-/Butterpapier, um einen dicken Kreis zu bilden. Im Ofen 1h20m bei 120ºC backen. Sie können dies am Vortag tun, da das Baiser / Baiser kalt sein muss, um mit dem nächsten Schritt fortzufahren.
- Vor dem Servieren die Sahne / Sauerrahm in Schlagsahne schlagen. Vergessen Sie nicht, dass Sie 30 % Fett haben und sehr kalt sein müssen. Wenn Sie mit dem Zusammenbau beginnen, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu.
- Wenn Sie fertig sind, legen Sie es gleichmäßig über das Baiser/Baiser
- Nachdem Sie die Erdbeeren in Stücke geschnitten haben, legen Sie sie auf die Schlagsahne und bestreuen Sie sie mit Puder-/Puderzucker.
- Es gibt eine Pavlova, das Baiser/Baiser sollte außen fest und knusprig und innen schmelzend sein. Genieße dein Essen!
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