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Erdbeer-Schokoladenmousse-Torte
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
14 portionen
Israel
@raelsouza1508gmail.com- Zutaten
- Rezept
- Kondensmilch2 büchsen)
- Milchcreme500 g
- Schokoladenpulver 32 % Kakao oder mehr100 g
- Farblose Gelatine50 g
- Schokoriegel300 g
- Erdbeeren10 einheiten)
- Maisstärke-Keksbasis, die das Rezept in meinem Profil enthält, das lehrt, wie man es macht1 einheiten)
- Bereiten Sie zuerst das Maisena-Gebäck/den Biskuitboden vor
- Nehmen Sie die farbige Gelatine und hydratisieren Sie sie, indem Sie die 50 g Gelatine in eine kleine Schüssel mit einer halben Tasse Wasser geben und etwa 5 Minuten beiseite stellen
- 400 g Sahne mit den beiden Dosen/Kartons Kondensmilch und dem 32 %igen Kakaopulver in einem Mixer pürieren
- Die farblose Gelatine nach kräftigem Schlagen der Schokoladenmasse für 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen, damit sie flüssig wird, ggf. weitere 20 Sekunden zugeben...aufpassen, nicht kochen sonst verliert sie ihre Wirkung.
- Gießen Sie die bereits hydratisierte Gelatine in Ihre Schokoladenmischung und schlagen Sie weitere 1 Minute lang.
- Gießen Sie nun die Flüssigkeit aus dem Mixer auf den Keksboden.
- Lassen Sie es etwa 1 Stunde lang einfrieren, bis es aushärtet
- Für das Topping 300 g Schokolade in einer Tafel mit 100 g Sahne in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen für eine perfekte Ganache....
- Gießen Sie die Ganache über die Schokoladenmousse, um eine Schicht wie auf dem Foto zu erhalten, und kehren Sie in den Kühlschrank zurück, um die Ganache zu härten.
- Die Erdbeeren gut waschen, wie auf dem Foto in Streifen schneiden und nach Belieben dekorieren.
- Nach 2 Stunden ist es verzehrfertig.
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