Erdbeer-Tartelette

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Erdbeer-Tartelette

Name: Erdbeer-Tartelette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tassen) Weizenmehl; 3 esslöffel Butter; 1/2 einheiten) Dosensahne; 1 büchsen) Kondensmilch; 1 esslöffel Maisstärke; 1 büchsen) Milch; 2 einheiten) Edelsteine; 1 teelöffel Zitronenschale; 300 g Erdbeeren; 1 esslöffel Erdbeergelatine; 1 tassen) Wasser; 2 teelöffel Kartoffelstärke

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Zutaten
Rezept

Weizenmehl2 tassen)
Butter3 esslöffel
Dosensahne1/2 einheiten)
Kondensmilch1 büchsen)
Maisstärke1 esslöffel
Milch1 büchsen)
Edelsteine2 einheiten)
Zitronenschale1 teelöffel
Erdbeeren300 g
Erdbeergelatine1 esslöffel
Wasser1 tassen)
Kartoffelstärke2 teelöffel

In einer Schüssel Mehl, Butter und Sahne zu einem glatten Teig verrühren. Mit Plastik abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn mit einem abnehmbaren Rand einschließlich der Seiten aus. Mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200° goldgelb backen.
Bereiten Sie während des Abkühlens eine Creme zu, indem Sie die Kondensmilch, die in der Milch aufgelöste Stärke und das Eigelb auf kleiner Flamme erhitzen. Ständig rühren, bis es eingedickt ist. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Zitronenschale hinzu.
Die Sahne über den Teig gießen und mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren toppen.
Bereiten Sie die spiegelähnliche Beschichtung vor, indem Sie die Kartoffelstärke und das Wasser in einer Pfanne mischen. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sie kocht und durchscheinend ist. Fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie gut um, bis sie sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Gießen Sie die Glasur auf die Erdbeeren und lassen Sie sie bis zum Servieren einfrieren.