Erdnussbutter-Schokoladenkekse

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Erdnussbutter-Schokoladenkekse

Name: Erdnussbutter-Schokoladenkekse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3/4 tassen) Brauner Zucker; 2 esslöffel Butter; 1 einheiten) Ei; 1 esslöffel Vanilleessenz; 1 esslöffel Erdnussbutter; 3/4 tassen) Mehl; 1 esslöffel Hefe; 1/2 einheiten) Schokoriegel (Milch oder Zartbitter); nach geschmack Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

10 portionen

Cíntia Costa

@cintiacosta

Zutaten
Rezept

Brauner Zucker3/4 tassen)
Butter2 esslöffel
Ei1 einheiten)
Vanilleessenz1 esslöffel
Erdnussbutter1 esslöffel
Mehl3/4 tassen)
Hefe1 esslöffel
Schokoriegel (Milch oder Zartbitter)1/2 einheiten)
Salz nach geschmack

Ofen auf mittlere Temperatur vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter das Papier auf das Backblech kleben.
Die Schokolade in grobe Stücke brechen.
Den braunen Zucker, die Butter und eine Prise Salz in den Mixer geben und schlagen, bis eine schaumige und homogene Creme entsteht.
Fügen Sie das Ei hinzu und lassen Sie es gut mischen.
Dann die Vanilleessenz und die Erdnussbutter hinzufügen und erneut schlagen.
Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und warten Sie, bis es gut eingearbeitet ist, bevor Sie mehr hinzufügen.
Den Mixer ausschalten, die Hefe und die Schokoladenstücke hinzugeben und mit Hilfe eines Spatels gut vermischen.
Mit dem Löffel den Teig portionieren und Kugeln formen. Mit viel Abstand auf das Backblech legen, schließlich "schmelzen" sie durch die Hitze des Ofens und breiten sich gut aus (wenn sie zu eng sind, kleben sie aneinander und bilden einen Monoblock-Keks).
Im Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis sie gebräunt sind.
Tipp: Wenn es zu heiß ist und Sie Probleme haben, Kugeln zu formen, lassen Sie den Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen und versuchen Sie es erneut. Lassen Sie es nur nicht zu lange einfrieren, da es sich um einen Teig auf Butterbasis handelt, der hart wird, wenn er gekühlt wird.
Tipp 2: Wenn die Kekse zum Zeitpunkt des Verzehrs bereits kalt sind, erhitzen Sie sie für 20 Sekunden in der Mikrowelle – dadurch schmelzen die Schokoladenstücke im Inneren!