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Financier
🇧🇷Brasilien
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(Português)
40 Min.(s)
1 portionen
Thyago Salerio
@thyagosalerio- Zutaten
- Rezept
- Mandelmehl60 g
- Puderzucker60 g
- Weizenmehl40 g
- Klara44 g
- Butter50 g
- Mandelblättchen20 g
- Noisette-Butter: Die Butter in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Lassen Sie es braun werden.
- Vom Herd nehmen, damit es nicht anbrennt.
- Die Butter durch ein Sieb passieren. Abkühlen lassen.
- Mappe: In einer Schüssel Eiweiß, Mandelmehl und Weizenmehl mischen. Die Noisette-Butter hinzugeben und gut verrühren.
- Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und legen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Perle-Tülle geben.
- Die Förmchen bis zu 2/3 des Volumens mit dem Teig füllen. Mandeln über den Teig streuen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Pfannen in den Ofen stellen, bis sie goldbraun sind.
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