flockiger Kuchen

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flockiger Kuchen

Name: flockiger Kuchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 6 einheiten) Eier; 2 tassen) Raffinierter Zucker; 2.1/2 tassen) Weizenmehl (gesiebt); 1 nach geschmack Salz (Prise Salz); 1 esslöffel Backpulver; 1 tassen) Vollmilch (warm); 1/2 tassen) Fein geriebene Kokosnuss; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Vollmilch; 1 büchsen) Kondensmilch; 100 g Grobe Kokosraspeln

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Karla Sanlim

@caseirinhos_e_afetos

Zutaten
Rezept

Eier6 einheiten)
Raffinierter Zucker2 tassen)
Weizenmehl (gesiebt)2.1/2 tassen)
Salz (Prise Salz)1 nach geschmack
Backpulver1 esslöffel
Vollmilch (warm)1 tassen)
Fein geriebene Kokosnuss1/2 tassen)
Kokosmilch200 ml
Vollmilch200 ml
Kondensmilch1 büchsen)
Grobe Kokosraspeln100 g

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, schlagen Sie das Eiweiß, bis es zu schäumen beginnt, fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu, schlagen Sie weiter, wenn es ein weißes und glänzendes "Baiser" ist, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu.
Bei eingeschaltetem Mixer das Eigelb nach und nach hinzugeben, bis eine lockere und homogene Creme entsteht.
Gesiebtes Weizenmehl, Salz, Hefe, warme Milch (darf nicht zu heiß sein) und fein geriebene Kokosnuss zugeben. Den Teig mit einem Fouet einarbeiten, ohne zu viel zu schlagen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 min backen.
Aus dem Ofen nehmen, mit einem Grillspieß oder einer Gabel Löcher bohren, den Sirup gießen und mit dicken Kokosraspeln bedecken. Mit Alufolie abdecken und kühl stellen. Kalt servieren.
Für den Sirup alle Zutaten dazugeben und gut verrühren, kein Erhitzen nötig.