French Toast in Madeirawein

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French Toast in Madeirawein

Name: French Toast in Madeirawein
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 einheiten) Französisches Toastbrot; 300 g Zucker; 200 ml Wasser; 1 dessertlöffel Butter; 1 einheiten) Zimtstange; 1 einheiten) Schale von 1 sizilianischen Zitrone (nur der gelbe Teil); nach geschmack Salz; 2 einheiten) Eier; 2 einheiten) Eigelb; 500 ml Madeirawein; 75 g Honig; nach geschmack Sonnenblumenöl zum Braten

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Tag(s)

4 portionen

Cristiano Lanna

@cristianolanna

Zutaten
Rezept

Französisches Toastbrot1 einheiten)
Zucker300 g
Wasser200 ml
Butter1 dessertlöffel
Zimtstange1 einheiten)
Schale von 1 sizilianischen Zitrone (nur der gelbe Teil)1 einheiten)
Salz nach geschmack
Eier2 einheiten)
Eigelb2 einheiten)
Madeirawein500 ml
Honig75 g
Sonnenblumenöl zum Braten nach geschmack

Das Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zucker, Wasser, Zimtstange, Zitronenschale und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und die Brotscheiben in den heißen Sirup tauchen. Über einem Sieb abtropfen lassen.
Eine Schicht von etwa einem Fingerbreit Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Eier mit dem Eigelb mischen und die Brote in dieser Mischung passieren. Braten Sie sie in heißem Öl und drehen Sie sie auf die Seite, wenn eine Seite goldbraun ist.
Brötchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Brötchen in einem tiefen Teller verteilen und leicht mit Zucker und Zimt bestreuen. Wenn Sie nicht alles in einer Schicht unterbringen können, ist es in Ordnung, die Brote in mehreren Schichten zu stapeln.
Separat den Madeirawein mit dem Honig erhitzen. Beim Kochen die Mischung über die Brötchen gießen. Über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Brötchen den Wein gut aufnehmen. Erst danach sollte der French Toast serviert werden.
Hinweis: Obwohl dieses Rezept gekocht wird, behält es einen Teil des Alkohols im Wein, daher ist es nicht für Kinder geeignet. Je nach Vorliebe können Sie trockenes oder süßes Holz verwenden. Normalerweise verwende ich trocken, da das Rezept immer noch genug Zucker erfordert.