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French Toast in Madeirawein
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Tag(s)
4 portionen
Cristiano Lanna
@cristianolanna- Zutaten
- Rezept
- Französisches Toastbrot1 einheiten)
- Zucker300 g
- Wasser200 ml
- Butter1 dessertlöffel
- Zimtstange1 einheiten)
- Schale von 1 sizilianischen Zitrone (nur der gelbe Teil)1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Eier2 einheiten)
- Eigelb2 einheiten)
- Madeirawein500 ml
- Honig75 g
- Sonnenblumenöl zum Braten nach geschmack
- Das Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zucker, Wasser, Zimtstange, Zitronenschale und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
- Vom Herd nehmen und die Brotscheiben in den heißen Sirup tauchen. Über einem Sieb abtropfen lassen.
- Eine Schicht von etwa einem Fingerbreit Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Eier mit dem Eigelb mischen und die Brote in dieser Mischung passieren. Braten Sie sie in heißem Öl und drehen Sie sie auf die Seite, wenn eine Seite goldbraun ist.
- Brötchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Brötchen in einem tiefen Teller verteilen und leicht mit Zucker und Zimt bestreuen. Wenn Sie nicht alles in einer Schicht unterbringen können, ist es in Ordnung, die Brote in mehreren Schichten zu stapeln.
- Separat den Madeirawein mit dem Honig erhitzen. Beim Kochen die Mischung über die Brötchen gießen. Über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Brötchen den Wein gut aufnehmen. Erst danach sollte der French Toast serviert werden.
- Hinweis: Obwohl dieses Rezept gekocht wird, behält es einen Teil des Alkohols im Wein, daher ist es nicht für Kinder geeignet. Je nach Vorliebe können Sie trockenes oder süßes Holz verwenden. Normalerweise verwende ich trocken, da das Rezept immer noch genug Zucker erfordert.
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