frittierter gefüllter Traum

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frittierter gefüllter Traum

Name: frittierter gefüllter Traum
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 10 g Bio-Hefe; 15 g Zucker; 1 tassen) warme Milch; 100 g Butter; 200 g Kondensmilch; 3 einheiten) Edelsteine; 1 kaffeelöffel Salz; 1/2 tassen) Cachaça; 1 einheiten) Zitronenschale; nach geschmack Füllung; 600 g Weizenmehl; nach geschmack Öl zum Braten; nach geschmack Zucker und Zimt zum Bestreuen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

20 portionen

Eliza Bianchini

@eliza_amoregastronomia

Zutaten
Rezept

Bio-Hefe10 g
Zucker15 g
warme Milch1 tassen)
Butter100 g
Kondensmilch200 g
Edelsteine3 einheiten)
Salz1 kaffeelöffel
Cachaça1/2 tassen)
Zitronenschale1 einheiten)
Füllung nach geschmack
Weizenmehl600 g
Öl zum Braten nach geschmack
Zucker und Zimt zum Bestreuen nach geschmack

Aus Bio-Hefe, Zucker, Milch und 3 Esslöffeln Weizen einen Biskuit herstellen. 30 Minuten aufgehen lassen.
Nach 30 Minuten die anderen Zutaten zum Biskuit hinzugeben und gut vermischen, ggf. noch mehr Weizen zugeben bis Bällchen entstehen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und ca. 10min Eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie und einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen oder bis sie sich verdoppelt hat.
Portionieren Sie den Teig in 60-g-Stücke und rollen Sie, nachdem Sie alle Kugeln geformt haben, öffnen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz oder mit Ihrer eigenen Hand, ohne sie zu dünn zu lassen, und füllen Sie den Teig mit Ihrer Lieblingsfüllung. Den Teig gut verschließen, gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, mit dem Nahtteil (Schließen) nach unten.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Donuts bei schwacher Hitze braten, sonst werden sie außen schnell sehr dunkel und innen roh. Auf beiden Seiten anbraten.
Mit Zucker und Zimt bestreuen