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Frucht Galette
🇧🇷Brasilien
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(Português)
35 Min.(s)
5 portionen
Suelen Santiago
@suelensantiago_- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl75 g
- Raffinierter oder Puderzucker25 g
- Ei1/2 einheiten)
- Kalte Butter38 g
- Mandelmehl (optional)10 g
- Prise Salz1 nach geschmack
- Früchte nach Wahl (Apfel, Banane, Birne) nach geschmack
- Honig oder Melasse nach geschmack
- Zimt (optional) nach geschmack
- Sablée-Teig: Weizenmehl, Mandelmehl, Zucker, eine Prise Salz und die kalte Butter mischen und zu Sand/Krümeln verarbeiten. Fügen Sie das Ei hinzu. Den Teig verdichten und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor der Teig ausgerollt wird.
- Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und fügen Sie die Melasse und den Zimt hinzu. Rollen Sie den Teig auf einem gefetteten Pergamentpapier aus und fügen Sie die Früchte hinzu. Machen Sie vor dem Backen eine Eierwäsche mit dem übrig gebliebenen Ei. Das Ei mit etwas Milch oder Wasser verquirlen und die Galette damit bestreichen.
- 30 Minuten goldbraun backen.
- Wenn Sie möchten, fügen Sie Kastanien über die Galette hinzu.
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