gefüllte Gelatine

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gefüllte Gelatine

Name: gefüllte Gelatine
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 390 ml Kondensmilch; 200 ml Sauerrahm; 200 ml Kokosmilch; 24 g Nicht aromatisierte Gelatine; 120 ml Wasser; 2 einheiten) Gelatine, Aroma nach Wahl; 240 ml Kochendes Wasser; 240 ml Kaltes Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

6 portionen

Edilaine integra

@edilainenaintegra

Zutaten
Rezept

Kondensmilch390 ml
Sauerrahm200 ml
Kokosmilch200 ml
Nicht aromatisierte Gelatine24 g
Wasser120 ml
Gelatine, Aroma nach Wahl2 einheiten)
Kochendes Wasser240 ml
Kaltes Wasser240 ml

In einem Topf die 1/2 Tasse Wasser in die nicht aromatisierte Gelatine geben und gut umrühren, etwa 5 Minuten einwirken lassen, bis die Gelatine hydratisiert ist.
In der Zwischenzeit die Kondensmilch, die Sahne und die Kokosmilch in den Mixer geben und gut aufschlagen.
Sehen Sie, ob Ihre geschmacksneutrale Gelatine bereits hydratisiert ist und wenn sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle ist, und rühren Sie sie gut um
In den Mixer gießen und noch etwas schlagen; Fetten Sie eine Form mit einer dünnen Schicht Öl ein und gießen Sie die Mixer-Mischung hinein
Etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis sie fest ist.
Die Gelees im kochenden Wasser auflösen
Dann das Eiswasser hinzugeben
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen
Mit einem Spatel ganz vorsichtig die Seiten der Kokoscreme lösen; Wenn Sie sehen, dass es sehr locker ist, beginnen Sie, die bereits kühleren Erdbeergelees langsam zu stellen
Erdbeergelatine muss in die Seiten der Form gehen, damit die Kokoscreme aufgeht.
Bis zur vollständigen Erkaltung in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Pfannenwender oder den Fingerkuppen seitlich lösen und wieder zentrieren und auf einen Teller stürzen.