Gem-Pudding.

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Gem-Pudding.

Name: Gem-Pudding.
Prep time: 5 d
Total time: 5 d
Yield: 10 Porções
Ingredients: 8 einheiten) Eigelb ohne Haut; 2 büchsen) Kondensmilch; 300 ml Milch; nach geschmack Vanille (optional); 2 tassen) Zucker; 1/2 tassen) heißes Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

120 Studen

10 portionen

Fabíola Horana

@fabiolahorana

Zutaten
Rezept

Eigelb ohne Haut8 einheiten)
Kondensmilch2 büchsen)
Milch300 ml
Vanille (optional) nach geschmack
Zucker2 tassen)
heißes Wasser1/2 tassen)

Ich beginne gerne mit dem Sirup, damit er abkühlt. Sirup. Den Zucker in Form eines Puddings auf kleiner Flamme erhitzen, wenn er anfängt, die Farbe von Karamell anzunehmen, heißes Wasser hinzufügen und kochen lassen, bis der Zucker wieder schmilzt. Reservieren.
Pudding. Das Eigelb sieben (das Eigelb von selbst durch das Sieb passieren lassen, nicht mit einem Löffel oder einer Gabel forcieren). Geben Sie danach das gesiebte Eigelb, die Kondensmilch, die Milch und die Vanille in einen Behälter (dieses Rezept wird von Hand und nicht in einem Mixer geschlagen). Gut mischen, in die Puddingform gießen, mit Alufolie abdecken und im Wasserbad backen, bis die Gabel sauber herauskommt. Danach über Nacht oder für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.