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Geriebener Kokoskuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
120 Min.(s)
12 portionen
Elane
@cozinhaemdosedupla- Zutaten
- Rezept
- Ungesäuertes Weizenmehl300 g
- Kalte Margarine180 g
- Ganzes Ei1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Kaltes Wasser45 ml
- Kondensmilch395 g
- Sauerrahm200 g
- Margarine1 esslöffel
- Kokosraspeln100 g
- Fraktionierte Zartbitterschokolade125 g
- Sauerrahm50 g
- 50% Kakaopulverschokolade zum Bestreuen nach geschmack
- Mehl, Margarine, Ei, Salz, Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren (Teig nicht kneten) und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig bleibt, die Kondensmilch, die Sahne, die Margarine und die Kokosraspeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis eine Konsistenz erreicht ist, die sich vom Boden der Pfanne löst.
- Lassen Sie die Füllung in einer mit Kunststofffolie bedeckten feuerfesten Schicht in Kontakt und warten Sie, bis sie abgekühlt ist.
- Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen in Tortenform öffnen, bis er die Mitte und die Seiten ausfüllt. Machen Sie mit Hilfe einer Gabel Löcher in der Mitte des Teigs und an den Seiten (das hilft Ihrem Teig, keinen Bauch zu bilden)
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Beim Herausnehmen aus dem Ofen warten, bis der Teig warm ist und mit der Kusscreme füllen, dann die fraktionierte Schokolade alle 20 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen und mit der Sahne mischen, rühren, bis alles homogen ist.
- Diese Ganache über die Kokoscreme geben und das 50%ige Schokoladenpulver darüber streuen und nach Belieben dekorieren.
- In den Kühlschrank stellen, damit Füllung und Ganache fest werden, und dann selbst servieren.
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