gerösteter Traum

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gerösteter Traum

Name: gerösteter Traum
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 4 tassen) Weizenmehl; 2 einheiten) Eier; 2 esslöffel Margarine/geschmolzene Butter; 10 g Bio-Hefe; 1 tassen) warme Milch; 1/2 teelöffel Salz; 3 esslöffel Öl; 4 esslöffel Zucker; 1/2 tassen) Puderzucker (zum Bestreuen); 1 tassen) Dulce de Leche; 395 g Kondensmilch; 1 tassen) Milch (zum Füllen); 2 einheiten) Edelsteine; nach geschmack Vanilleessenz; 2 esslöffel Maisstärke

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

25 portionen

Aline da

@umlardalih

Zutaten
Rezept

Weizenmehl4 tassen)
Eier2 einheiten)
Margarine/geschmolzene Butter2 esslöffel
Bio-Hefe10 g
warme Milch1 tassen)
Salz1/2 teelöffel
Öl3 esslöffel
Zucker4 esslöffel
Puderzucker (zum Bestreuen)1/2 tassen)
Dulce de Leche1 tassen)
Kondensmilch395 g
Milch (zum Füllen)1 tassen)
Edelsteine2 einheiten)
Vanilleessenz nach geschmack
Maisstärke2 esslöffel

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, bis auf das Weizenmehl, das Sie nach und nach bis zum Kneten hinzufügen müssen. Sie ist sehr weich. Nachdem Sie den Teig etwa 5 Minuten lang geknetet haben, lassen Sie ihn gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (40 Minuten bis 1 Stunde). Beginnen Sie dann mit dem Modellieren der Kugeln und bringen Sie sie in eine gefettete Form. Auf mittlere Hitze bei 180 Grad stellen. (Hier dauerte es 30 Minuten)
Nachdem Sie den Teig etwa 5 Minuten lang geknetet haben, lassen Sie ihn gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (40 Minuten bis 1 Stunde).
Beginnen Sie dann mit dem Modellieren der Kugeln und bringen Sie sie in eine gefettete Form. Auf mittlere Hitze bei 180 Grad etwa 30 Minuten stellen.
Nach dem Braten etwas abkühlen lassen und mit geschmolzener Butter (ohne Salz) und 1 Eigelb einen Sirup zubereiten und über und unter die Donuts streichen (es hilft, den Puderzucker zu fixieren)
Übergeben Sie die Träume in Zucker und füllen Sie sie einfach. Ich habe zwei Sorten Vanille und Dulce de Leche gemacht (die im Supermarkt fertig) Rezept für Gebäckcreme: Um die Konditorcreme herzustellen, kochen Sie einfach alles bei schwacher Hitze, bis es eindickt und sich in eine Creme verwandelt. Vorsichtig und immer umrühren, damit nichts anbrennt oder klumpt. Zum Schluss die Donuts einfach mit einem Messer halbieren und füllen (nicht alles öffnen und nicht zu viel Füllung hineingeben, damit die Sahne nicht ausläuft).