Gesalzener Karamell-Schokoladen-Käsekuchen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

4 Studen

8 portionen

Raquel Novais

Die Kekse verarbeiten, die geschmolzene Butter hinzufügen. In einer Kuchenform verteilen und bei 200 Grad 15 Minuten vorbacken.
In einem Mixer mit aufgesetztem Paddel Frischkäse, Zucker, Stärke und Salz schaumig schlagen. Fügen Sie den Joghurt, die Eier nacheinander und dann die geschmolzene Schokolade hinzu. Nur solange schlagen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Boden der Form mit Alufolie abdecken, bei 160 Grad 1 Stunde im Wasserbad backen. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen eine weitere Stunde darin ruhen lassen. Lassen Sie es für mindestens 12 Stunden einfrieren.
gesalzenes Karamell Den trockenen Zucker bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit doppeltem Boden schmelzen, wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, die Butter hinzufügen und kräftig umrühren, bis sie eingearbeitet ist. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Sahne in einem Strahl unter ständigem Rühren hinzu. Zurück zum Herd stellen und weitere 1 oder 2 Minuten kochen. Mit dem Salz abschließen.