Gesalzener Karamellkuchen mit weißer Schokolade

🇧🇷Brasilien

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(Português)

4 Studen

6 portionen

Nanda

Rührteig Mandeln, Haferflocken, Datteln, Melasse, Kokosöl, Kokosraspeln und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Schneiden Sie ein Butterpapier in der Form des zu verwendenden herausnehmbaren Formulars zu und legen Sie es auf den Boden dieses Formulars (nicht auf die Seiten!). Den Teig auf den Boden der Form geben und gut andrücken, damit er fest wird. In den Gefrierschrank stellen, während Sie die Füllung und das Topping zubereiten.
gesalzenes Karamell Kokosmilch, Zucker, Prise Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Lassen Sie die Flüssigkeit reduzieren und eindicken, bis sie der Konsistenz von weicher Dulce de Leche ähnelt. Wenn es diese Konsistenz erreicht hat, schalte die Hitze aus und lasse es etwas abkühlen. Dann legen Sie es über die Tortenkruste. Das ist gesalzenes Karamell.
Dach 120 g weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und auf das gesalzene Karamell in der Torte geben. Mit weißen Schokoladenstückchen dekorieren und zum Schluss etwas Fleur de Sel darüber streuen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.