Brasilien

Biologische Hefe

Demerara-Zucker

Reismehl

Warmer Orangensaft

Hafermehl

Sweet Sprinkle

Brauner Zucker

Xanthangummi

Salz

Große Eier

Essenz von Panettone

Bio-Apfelessig

Olivenöl

Orangen- oder Zitronenschale

73% Kakao-Schokoladenstückchen

70% Kakao Schokoriegel

Glutenfreie und laktosefreie Schokolade

Em uma vasilha acrescente o fermento biológico, 1 colher de sopa de açúcar demerara, 78 gramas de farinha de arroz e 120 ml de suco de laranja morno, misture bem, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos em um local fechado;

In einer Schüssel die biologische Hefe, 1 Esslöffel Demerara-Zucker, 78 Gramm Reismehl und 120 ml warmen Orangensaft hinzufügen, gut mischen, mit einem Geschirrtuch abdecken und 40 Minuten an einem geschlossenen Ort ruhen lassen;

Em outro recipiente peneire:
78 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de farinha de aveia, 110 gramas do polvilho doce, 1/2 colher de chá de
sal, 1 colher de chá de goma xantana.

Acrescente:
120 gramas de açúcar demerara e
50 gramas de açúcar mascavo, misture tudo e reserve;

In einem anderen Siebbehälter:
78 Gramm Reismehl, 50 Gramm Hafermehl, 110 Gramm süße Streusel, 1/2 Teelöffel
Salz, 1 TL Xanthangummi.

Hinzufügen:
120 Gramm Demerara-Zucker und
50 Gramm brauner Zucker, alles mischen und beiseite stellen;

Em outro recipiente bata com um fue,
3 ovos grandes, 1 colher de sopa de essência de panetone,
1 colher de sopa de vinagre de maçã orgânico, raspas de Laranja ou de limão e 120 ml de azeite de oliva.

Misture e junte com os ingredientes secos, dos poucos;

In einem anderen Behälter mit einem Feuer schlagen,
3 große Eier, 1 Esslöffel Panettone-Essenz,
1 Esslöffel Bio-Apfelessig, Orangen- oder Zitronenschale und 120 ml Olivenöl.

Mischen und fügen Sie mit den trockenen Zutaten hinzu, von den wenigen;

Pegue a primeira mistura do fermento biológico, mexa devagar e misture tudo junto com as gotas de chocolate;

Nehmen Sie die erste Mischung aus biologischer Hefe, rühren Sie langsam um und mischen Sie alles zusammen mit den Schokoladentropfen;

Coloque a massa do chocotone nas forminhas de papel, um pouquinho acima da metade da forminha.

Coloque essas forminhas dentro de uma forma maior, leve ao forno (desligado) e coloque uma xícara de água quente
junto, na mesma forma.

Deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Se for preciso depois de 30 minutos descansando acrescente mais 1 xícara de áqua quente.

Den Chocotone-Teig etwas über der Mitte der Pfanne in die Pappförmchen geben.

Legen Sie diese Formen in eine größere Form, stellen Sie sie in den Ofen (aus) und gießen Sie eine Tasse heißes Wasser ein
zusammen auf die gleiche Weise.

Etwa 1 Stunde ruhen lassen. Wenn nötig, nach 30 Minuten Ruhezeit, weitere 1 Tasse heißes Wasser hinzufügen.

Após esse tempo de descanso, retire as xícaras com água e ligue o forno a 200 graus por aproximadamente 40 minutos.

Nach dieser Ruhezeit die Tassen mit Wasser entfernen und den Backofen bei 200 Grad für ca. 40 Minuten einschalten.

Derreta em banho maria ou no microondas 180 gramas de chocolate 70% cacau. 

Depois do chocotone pronto acrescente o chocolate derretido por cima.

180 Gramm Schokolade mit 70 % Kakao im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Nachdem der Chocotone fertig ist, fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu.

Glutenfreie und laktosefreie Schokolade

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