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Griechisches Joghurtmousse mit Beeren
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
8 portionen
Raphael Duarte
@rduartepp- Zutaten
- Rezept
- Griechischer Joghurt ohne Zuckerzusatz500 g
- Nicht aromatisierte Gelatine in Folie3 einheiten)
- Frische Sahne300 ml
- Beeren (Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Heidelbeere)500 g
- Raffinierter Zucker nach geschmack
- Die Gelatineblätter zum Aufweichen in kaltem Wasser einweichen und beiseite stellen.
- Zwei (2) Esslöffel griechischen Joghurt in einem kleinen Topf erhitzen und dann vom Herd nehmen.
- Die Gelatine aus dem kalten Wasser nehmen und zum lauwarmen Joghurt geben.
- Rühren Sie die Mischung, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und stellen Sie sie beiseite.
- In einer Glasschüssel die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. In diesem Stadium können Sie etwas Puderzucker hinzufügen (wenn Sie süßere Desserts bevorzugen), um die Sahne mitzuschlagen.
- Nachdem sich die weichen Spitzen gebildet haben, den griechischen Joghurt (Teil ohne Gelatine) vorsichtig zur Sahne geben.
- Rühren Sie die Mischung, bis sie wieder eindickt.
- Fügen Sie den Joghurt mit Gelatine der Mischung hinzu.
- Vorsichtig mischen, um keine Luftblasen in der Creme zu verlieren. Reservieren
- FÜR DAS ROTE FRUCHTPÜREE:
- 150 g rote Beeren pürieren.
- Legen Sie die geschlagenen Früchte in eine Pfanne und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.
- Nach dem Andicken das restliche Obst in das Püree geben und vorsichtig umrühren, bis ein Püree mit Fruchtstückchen entsteht. In diesem Stadium können Sie auch Zucker hinzufügen, wenn Sie süßere Desserts bevorzugen.
- Vom Herd nehmen und bis zum Abkühlen beiseite stellen.
- MONTAGE:
- Arrangieren Sie den Joghurt in einer großen durchsichtigen Schale oder in einzelnen Schalen.
- Mit dem Püree aus roten Früchten abschließen.
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