grüne Feigenmarmelade

Name: grüne Feigenmarmelade
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g grüne Feige; 700 g Zucker; 1 teelöffel Salz; 8 einheiten) Nelken

🇧🇷Brasilien

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(Português)

55 Min.(s)

4 portionen

Marilú Peres

@marilu_pd

Zutaten
Rezept

grüne Feige500 g
Zucker700 g
Salz1 teelöffel
Nelken8 einheiten)

1. Legen Sie zuerst die Feigen zusammen mit dem Zucker und dem Salz in ein sauberes und desinfiziertes Geschirrtuch, sodass es wie eine kleine Tüte ist. 2. Dann fünf Minuten lang sanft reiben und einmassieren, damit es die Frucht "schleift". 3. Amelias Tipp: Denken Sie daran, grüne Feigen zu verwenden, ohne den Reifeprozess zu starten. 4. Waschen Sie dann die Früchte unter fließendem Wasser und kratzen Sie die Haut nach Belieben mit einem Messer ab. 5. Zum Schluss schneiden Sie den Stiel der Feige und machen auf der gegenüberliegenden Seite zwei oberflächliche Schnitte etwa einen Millimeter tief in Form eines Kreuzes. 6. Bringen Sie dann die Feigen in einer Pfanne mit etwa 1,5 Liter Wasser bedeckt zum Feuer. 7. Lassen Sie es nach dem Schnellkochtopf fünf Minuten bei starker Hitze kochen. 8. Kurz darauf beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen. 9. Entfernen Sie nach dieser Zeit das Wasser aus dem Schnellkochtopf und geben Sie die Feigen wieder mit +/ 1,5 Liter Wasser in den Topf und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang oder bis sie sehr weich sind. 10. Amélias Tipp: Dieser Vorkochvorgang wird durchgeführt, um den Milchsaft aus der Feige zu entfernen 11. Nach dieser Zeit vollständig abkühlen lassen, das Wasser aus der Pfanne entfernen und den Zucker zusammen mit den Nelken und 1,5 Liter Wasser hinzufügen. 12. Bei starker Hitze (ohne Druck) unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich dicker Sirup bildet. Die Zeit kann ungefähr dreißig Minuten dauern. 13.Zum Schluss mit einem leckeren Weißkäse servieren