Handtuchkuchen Fuzzy

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Handtuchkuchen Fuzzy

Name: Handtuchkuchen Fuzzy
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 6 einheiten) Eigelb; 1 tassen) Wasser; 21/2 tassen) Zucker; 11/2 tassen) Weizenmehl; 21/2 tassen) Maisstärke; 1 esslöffel Chemisches Hefepulver; 6 einheiten) Eiweiß; 1/2 tassen) Milch; 100 g Kokosraspeln; 200 ml Kokosmilch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

55 Min.(s)

15 portionen

Maria Ariadne

@lady1984

Zutaten
Rezept

Eigelb6 einheiten)
Wasser1 tassen)
Zucker21/2 tassen)
Weizenmehl11/2 tassen)
Maisstärke21/2 tassen)
Chemisches Hefepulver1 esslöffel
Eiweiß6 einheiten)
Milch1/2 tassen)
Kokosraspeln100 g
Kokosmilch200 ml

Mappe Eine große rechteckige Auflaufform (40 x 28 cm) einfetten und bemehlen. Reservieren.
Ofen auf mittlere Temperatur (180°C) vorheizen.
Eigelb, Wasser und 2 Tassen Zucker in einem Mixer schlagen, bis sich ein weißlicher Schaum bildet. Mehl, 1 ½ Maisstärke und Backpulver nach und nach dazugeben, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
Aus dem Mixer nehmen und das Schneewittchen vorsichtig unterheben.
Auf das reservierte Backblech legen und 25 Minuten im Ofen backen oder bis ein in den Teig gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Dach In einem Topf die restliche Maisstärke in der Milch auflösen. Den restlichen Zucker, die Hälfte der Kokosraspeln, die Kokosmilch hinzugeben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht.
Über den noch warmen Kuchen gießen. Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und abkühlen lassen. Sofort servieren