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Hausgemachter Limoncello
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Tag(s)
60 portionen
Cristiano Lanna
@cristianolanna- Zutaten
- Rezept
- sizilianische Zitrone1 kg
- 95 % Getreidealkohol1 l
- Zucker800 g
- Mineralwasser2 l
- Die Zitronen gut waschen und trocknen.
- Schälen Sie die Zitronen mit einem Gemüseschäler, ohne den weißen Teil der Schale aufzunehmen, da dies den Likör bitter machen kann.
- Die Schalen in ein gut verschließbares Glasgefäß geben und mit dem Alkohol bedecken. Dicht verschließen und ca. 30 Tage ziehen lassen. Reservieren Sie die Zitronen für ein anderes Rezept, in diesem Rezept wird nur die Schale verwendet.
- Nach 30 Tagen den Alkohol durch ein feines Sieb passieren und die Schalen entsorgen.
- Das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
- Mischen Sie den Alkohol in den Zuckersirup. Zu diesem Zeitpunkt wird der Likör trüb und nimmt die traditionelle gelbliche Farbe an.
- Likör in Flaschen abfüllen und vor dem Servieren in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen. Die Haltbarkeit ist unbegrenzt, jedoch beginnt der Likör nach ca. 6 Monaten sein Aroma zu verlieren. Dieses Rezept ergibt 3l oder 4 Flaschen à 750ml.
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