Ich träume von Guavenbonbons

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Ich träume von Guavenbonbons

Name: Ich träume von Guavenbonbons
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g Teiho-Mehl; 1 einheiten) Ei; 60 ml Milch; 30 g Ungesalzene Butter; 1 esslöffel Vanilleessenz; 10 g Biologische Hefe; 25 g Weizenmehl; 1 esslöffel Zucker; 30 ml Milch; 200 g Guave; 50 g Puderzucker; 500 ml Öl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

10 portionen

Camila Tavaris

@camilatvrs

Zutaten
Rezept

Teiho-Mehl250 g
Ei1 einheiten)
Milch60 ml
Ungesalzene Butter30 g
Vanilleessenz1 esslöffel
Biologische Hefe10 g
Weizenmehl25 g
Zucker1 esslöffel
Milch30 ml
Guave200 g
Puderzucker50 g
Öl500 ml

Zuerst die Vorgärungsmischung herstellen Die Hefe mit dem Esslöffel Zucker, den 30 ml Milch und den 25 g Weizenmehl mischen, 15 Minuten ruhen lassen
Ordner: Alle trockenen Zutaten sieben. Machen Sie aus den gesiebten Zutaten eine Krone, fügen Sie das Vorferment hinzu und beginnen Sie, die Zutaten zu mischen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und zu den vorherigen Zutaten geben. Vanilleessenz und Salz hinzufügen. Mischen Sie den Teig mit Ihren Händen und fügen Sie Milch hinzu, bis der Teig glatt, weich und homogen ist.
Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie ein wenig mehr. Den Teig ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Teilen Sie den Teig in Portionen von 20 Gramm. Kochen und auf einem eingefetteten Brett mit Butter ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In nicht sehr heißem Öl frittieren, damit der Teig nicht platzt und der Kern nicht roh wird. Entfernen Sie überschüssiges Fett auf einem Papiertuch.
Halbieren und mit Goinabada füllen, in Puderzucker wälzen