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Jasmin und Mango Panna Cotta
🇧🇷Brasilien
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(Português)
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Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Zutaten
- Rezept
- saure Sahne300 ml
- Milch100 ml
- Zucker80 g
- Gelatineblätter oder 2 Teelöffel Gelatinepulver3 einheiten)
- Jasminessenz nach Geschmack. nach geschmack
- Mangomarmelade. nach geschmack
- frisches oder konserviertes Mangomark, püriert75 g
- Wasser1 esslöffel
- Zucker1/2 esslöffel
- Blattgelatine1/2 einheiten)
- 📍Jasmin Panna Cotta Milch, Sahne und Zucker in einen Topf geben und unter leichtem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt.
- Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie die Jasminessenz hinein.
- Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltes Wasser legen, dann in die heiße Sahne-Jasmin-Mischung geben und gut umrühren, damit sie sich auflöst.
- Gießen Sie die Mischung in die Shots (oder Formen) und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aushärten.
- 📍 Mangomarmelade Wenn die Panna Cotta fest ist, das Mangokompott zubereiten.
- Legen Sie die Gelatineblätter 10 Minuten lang oder bis sie weich sind, in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel.
- Mangomark mit Wasser und Zucker erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Vom Herd nehmen, überschüssiges Wasser aus den Gelatineblättern auspressen und zum heißen Mangomark geben.
- Gut mischen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Panna Cotta Shooter mit der Marmelade in den Tassen bestreichen und im Kühlschrank fest werden lassen. Kalt servieren.
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