Joghurtpudding mit Birne und Gewürzen

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Joghurtpudding mit Birne und Gewürzen

Name: Joghurtpudding mit Birne und Gewürzen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2.5 tassen) Naturjoghurt; 1 tassen) Demerara-Zucker; 2 einheiten) Farbloses, nicht aromatisiertes Gelatinepulver (Umschlag); 10 esslöffel Wasser; 1.5 tassen) Frische Sahne; 2 einheiten) Für den Sirup: Williamsbirne; 6 esslöffel Honig; nach geschmack Muskatnuss und schwarzer Pfeffer; 1 teelöffel Zimtpulver; 1.5 esslöffel Butter; 1 einheiten) Zitrone; 1 esslöffel Minzblätter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

10 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

Naturjoghurt2.5 tassen)
Demerara-Zucker1 tassen)
Farbloses, nicht aromatisiertes Gelatinepulver (Umschlag)2 einheiten)
Wasser10 esslöffel
Frische Sahne1.5 tassen)
Für den Sirup: Williamsbirne2 einheiten)
Honig6 esslöffel
Muskatnuss und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Zimtpulver1 teelöffel
Butter1.5 esslöffel
Zitrone1 einheiten)
Minzblätter1 esslöffel

Für den Joghurtpudding: In der Schüssel eines Mixers den Zucker und die kalte Sahne mischen und zu heller Schlagsahne schlagen
In eine andere Schüssel das Wasser geben und nach und nach das Gelatinepulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Mikrowelle für 30 Sekunden, um die Gelatine aufzulösen.
Den Joghurt nach und nach unter ständigem Rühren in den Gelatinetopf geben. Fügen Sie den Joghurt der Schlagsahne hinzu und mischen Sie vorsichtig, indem Sie kreisförmige Bewegungen von unten nach oben machen.
Puddingform (am besten Silikon) anfeuchten und die Creme umfüllen. Etwa 4 Stunden im Kühlschrank einfrieren.
Für den Birnensirup Die Birne waschen und in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. Fügen Sie die gebräunte Birne bei starker Hitze hinzu, damit sie nicht schmilzt.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Honig, die Gewürze und die Zitronenschale hinzu. Abkühlen lassen und über dem Joghurtpudding servieren, mit den Minzblättern dekorieren.