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Karamellisierter süßer Reis
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
15 portionen
Mariana Aparecida
@docelardamary_- Zutaten
- Rezept
- Öl1 esslöffel
- Roher Reis2 tassen)
- Salz nach geschmack
- Wasser5 tassen)
- Kristallzucker4 tassen)
- Vollmilch2 l
- Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises. Öl, Reis, Prise Salz und Wasser in eine Pfanne geben.
- Warte, bis der Reis gar ist. Schalten Sie nach dem Kochen die Hitze aus und gehen Sie zum karamellisierten Zucker.
- In eine sehr große Pfanne den Zucker geben.
- Gelegentlich umrühren, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist.
- Wenn es schmilzt, nehmen Sie es und werfen Sie den Reis auf einmal nur mit dem Zucker in die Pfanne und rühren Sie gut um.
- 1 L Milch zugeben und rühren, bis sich der am Topfboden verbliebene Karamell (man spürt beim Rühren, dass er hart geworden ist) auflöst.
- Abkühlen lassen und die restliche Milch hinzufügen (+ 1 Liter)
- Legen Sie es in den Kühlschrank, um kalt zu werden.
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