Karamellsirup

Name: Karamellsirup
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 tassen) Zucker; 1/2 tassen) Wasser; 1 esslöffel Apfelessig; nach geschmack Wasser

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

30 Min.(s)

5 portionen

Otávio Lima

@imotaviolima

Zutaten
Rezept

Zucker1 tassen)
Wasser1/2 tassen)
Apfelessig1 esslöffel
Wasser nach geschmack

Dieses Rezept habe ich auf der Cyber Cook-Website gelernt. In die Pfanne (vom Herd) Zucker, Wasser und Apfelessig geben.
Vorsichtig mischen, um den Zucker aufzulösen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und nicht mehr umrühren.
In der Zwischenzeit einen Wasserkocher mit Wasser auf hohe Hitze stellen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze vollständig und halten Sie das Wasser während der gesamten Zubereitung heiß.
Wenn die Ränder der Mischung aus Zucker, Wasser und Essig karamellisiert sind, heben Sie die Pfanne vorsichtig an und schütteln Sie sie vorsichtig, ohne sie vom Herd zu nehmen, nur um den Rest zu karamellisieren.
Wenn Sie sehen, dass es die Farbe ist, die Sie mögen, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie langsam kochendes Wasser hinzu. Seien Sie zu diesem Zeitpunkt vorsichtig, es dampft und kann verbrennen. Handschuh verwenden.
Lassen Sie es kochen, um die Zuckerkristalle aufzulösen, die sich zu diesem Zeitpunkt bilden. Heben Sie die Pfanne an und rühren Sie von einer Seite zur anderen, um zu sehen, wie schnell sich der Sirup bewegt. Wenn es schnell ist, ist es dünn, wenn es langsam ist, ist es dick. Wenn es dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie mit der Pfanne selbst um, lassen Sie es erneut kochen, um die neuen Zuckerkristalle aufzulösen.
Wenn es Ihnen gefällt, schalten Sie die Heizung aus und verwenden Sie es. Fertig ist deine Karamellsauce.