Karottenkuchen

Foto aus dem Karottenkuchen - Karottenkuchen Rezept auf DeliRec

Karottenkuchen

Name: Karottenkuchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Mandelmehl; 200 g Zucker; 3 einheiten) mittelgroße Karotten; 120 g Maisstärke; 1 esslöffel Glutenfreie chemische Hefe; 100 ml Wasser; nach geschmack Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

8 portionen

Claudineia

@neia22

Zutaten
Rezept

Mandelmehl250 g
Zucker200 g
mittelgroße Karotten3 einheiten)
Maisstärke120 g
Glutenfreie chemische Hefe1 esslöffel
Wasser100 ml
Salz nach geschmack

Beginnen Sie damit, die Zutaten zu trennen, die für die Zubereitung dieses glutenfreien, laktosefreien und eifreien Kuchens benötigt werden. In diesem Fall verwenden wir Mandelmehl oder gemahlene Mandeln und Maisstärke (Maisstärke), um Weizen und Wasser als Ersatz für Milch zu ersetzen.
Dann den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 20-22 cm runde Pfanne mit Öl einfetten und gut mit Maisstärke bestreuen. Wenn Sie es vorziehen, legen Sie ein Papiertuch auf den Kuchen.
Wenn Sie kein Mandelmehl zu Hause haben, nehmen Sie einfach mindestens 250 Gramm Mandeln (am besten ohne Haut)! Mahlen Sie in diesem Fall die Mandeln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie wie auf dem Foto zu Mehl werden.
Mandelmehl und Zucker in den Mixer geben und gut schlagen, damit auch der Zucker feiner wird. Auch dieser Schritt ist wichtig, um einen leichteren Karottenkuchen zu erzielen!
Möhren schälen und würfeln und in einen Mixer geben. Fügen Sie auch das Wasser hinzu und schlagen Sie, bis Sie eine gleichmäßige, homogene Mischung erhalten.
Geben Sie nun die restlichen Zutaten in den Mixer: die Maisstärke (Maizena), die Hefe und das Salz. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, und Ihr Karottenkuchen ist fertig zum Backen!
Den Teig für diesen besonderen Karottenkuchen in die zuvor vorbereitete Form gießen und im Backofen bei 180°C 45 Minuten backen. Machen Sie am Ende den Zahnstochertest, um sicherzustellen, dass es fertig ist.
Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen, damit er nicht bricht. Beim Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen oder die laktosefreie Schokoladenganache zubereiten.