Karottenkuchen mit Schokoladenglasur

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

90 Min.(s)

15 portionen

CAROLINA RODFER

@umlarcomvida

Zutaten
Rezept

Karotten, fein gehackt oder gerieben220 g
Mittlere Eier3 einheiten)
Öl1 tassen)
Zucker2 tassen)
Weizenmehl2 tassen)
Bio-Hefe1 esslöffel
Kondensmilch1 büchsen)
Kakao 50%2 esslöffel
Sauerrahm100 g
Ungesalzene Butter oder Margarine2 dessertlöffel

Die gehackten oder geraspelten Karotten zusammen mit den Eiern, dem Zucker und dem Öl in einen Mixer geben. Alles miteinander verquirlen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Übertragen Sie diese Mischung dann auf eine Platte, geben Sie dann das gesiebte Mehl über diese glatte Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles zusammenkommt und einen schönen Teig ohne Klumpen bildet. Dann die Hefe hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles zusammenkommt. In einer gefetteten Form backen. Den Backofen etwa 10 Minuten bei 180°C vorheizen. Backen Sie Ihren Kuchen bei 180°C, damit er vollständig durchbackt. Die Zeit variiert, mehr oder weniger 40 Minuten, es geht von Ofen zu Ofen, also machen Sie die folgenden Tests, 30 Minuten vergingen, das Haus fing an, nach gebackenem Kuchen zu riechen, jetzt prüfen Sie, ob es gut ist, machen Sie den Test, den Zahnstocher hineinzustecken Mitte des Kuchens, wenn es sauber und trocken herauskommt, ist Ihr Kuchen gebacken. Öffnen Sie den Ofen nicht in den ersten 30 Minuten nach dem Backen Ihres Kuchens, da dies dazu führen würde, dass er zusammenfällt, da ein kalter Luftzug eindringt und er nicht in der Lage wäre, die richtige Struktur zu erreichen. Backen Sie den Kuchen, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und legen Sie ihn auf den Rost, damit er abkühlt, ohne etwas darunter zu berühren, damit er nicht schwitzt oder zusammenfällt. Entformen Sie es erst nach 25 Minuten oder bis es vollständig warm bis kalt ist.
Für das Topping den Kakao und die Butter in einer Pfanne mit dickem Boden mischen und aufkochen, sobald diese Mischung anfängt einzudicken, die Kondensmilch dazugeben und den Brigadeiro-Sirup erreichen lassen, das dauert etwa zwei Minuten sehr schnell, dann die Hitze abstellen und 100 Gramm (eine halbe Schachtel) Sahne hinzufügen und weitere zwei Minuten gut mischen. Dadurch wird Ihre Abdeckung glänzend, glatt und vollmundig aussehen. Noch heiß über den Kuchen gießen. Wenn du deinen Kuchen entformen willst, entforme ihn zuerst und gieße dann die Glasur hinein.