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Kokos-Pfirsich-Kuchen
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
1 portionen
Nay Miranda
@nay_miranda- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl200 g
- Eier4 einheiten)
- Butter90 g
- Zucker150 g
- Warme Milch100 ml
- Maisstärke80 g
- Hefe1 esslöffel
- Dosenpfirsiche in Sirup1 einheiten)
- Geeiste Schlagsahne100 ml
- Geriebene frische Kokosnuss150 g
- Kondensmilch150 g
- Milchpulver1 tassen)
- Kokosmilch200 ml
- Im Mixer habe ich den Zucker und die Butter 2 Minuten lang geschlagen und die Eier einzeln hinzugefügt, die Milch hinzugefügt und nach und nach das Mehl und die Stärke hinzugefügt und mit einem Schneebesen gemischt.
- Zum Schluss habe ich die Hefe hineingegeben, drei kleine Biskuitförmchen verwendet, nur den Boden eingefettet und mit Backpapier ausgelegt, eine Portion Teig in jede Form gegossen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt.
- In einer Pfanne habe ich den weißen Brigadeiro zubereitet, Kondensmilch, Kokosmilch und Milchpulver gemischt, bei schwacher Hitze gut gemischt, bis es sich vom Boden der Pfanne gelöst hat, abkühlen lassen, während ich die Schlagsahne geschlagen und die Pfirsiche gehackt habe. Ich habe einige in Scheiben geschnitten, um sie für die Dekoration zu verwenden, und die anderen, die ich gehackt habe, um sie der Füllung hinzuzufügen.
- Ich habe den bereits kalten weißen Brigadeiro mit der Schlagsahne, den gehackten Pfirsichen und einem Teil der Kokosraspeln vermischt, den Teig entformt und in eine der Biskuitformen gegeben, die Form mit Plastik ausgekleidet, einen der Teige hineingelegt, verwendet die Zuckersirup-Pfirsiche, um die Kuchen zu benetzen, machte ich zwei Schichten Füllung und stellte sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Ich nahm den Kuchen aus dem Kühlschrank, entformte ihn, bedeckte ihn mit der restlichen Schlagsahne, dekorierte ihn mit Kokosraspeln und Pfirsichscheiben.
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