Kokos- und Walnuss-Dacquoise

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Kokos- und Walnuss-Dacquoise

Name: Kokos- und Walnuss-Dacquoise
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 180 g Eiweiß; 80 g Zucker; 30 g Weizenmehl (keine Hefe); 125 g Puderzucker; 100 g Gemahlene Walnüsse; 100 g Kokosraspeln; 200 g Frische Sahne; 45 g Puderzucker; 1 teelöffel Vanilleessenz; 300 g Erdbeeren

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

10 portionen

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Zutaten
Rezept

Eiweiß180 g
Zucker80 g
Weizenmehl (keine Hefe)30 g
Puderzucker125 g
Gemahlene Walnüsse100 g
Kokosraspeln100 g
Frische Sahne200 g
Puderzucker45 g
Vanilleessenz1 teelöffel
Erdbeeren300 g

Das Eiweiß schlagen und wenn sich das Volumen verdoppelt hat, den Zucker in Form von Regen hinzufügen. Schlagen Sie, bis Sie ein Baiser mit flexiblen Spitzen erhalten.
Den Puderzucker mit dem Mehl sieben. Kokosnuss und Walnüsse zugeben.
Mit umhüllenden Bewegungen mischen, bis die Zutaten eingearbeitet sind.
In 3 bis 4 Pfannen mit Pergamentpapier einen Teil der Mischung geben und eine mittelgroße Scheibe formen, dabei darauf achten, dass keine Luft verloren geht.
Puderzucker und Kokosraspeln vor dem Backen sieben.
Vorgeheizter Backofen, 180°C, zwischen 20-25 Minuten (je nach Leistung). Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schlagen Sie die frische Sahne mit Puderzucker und Vanilleessenz zu einer dickflüssigen Masse auf.
Legen Sie die Scheibe auf einen Teller. Dann die Sahne mit Erdbeerstückchen anrichten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Festplatten.
(Optional) Dulce de Leche-Spitzen.