Kokosbonbons

Foto aus dem Kokosbonbons - Kokosbonbons Rezept auf DeliRec

Kokosbonbons

Name: Kokosbonbons
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Raffinierter Zucker; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 1 dessertlöffel Margarine oder Butter; 2 esslöffel Essig

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

45 Min.(s)

1 portionen

Natalia Fratuci

@nataliafratuci

Zutaten
Rezept

Raffinierter Zucker1 kg
Kokosmilch200 ml
Wasser200 ml
Margarine oder Butter1 dessertlöffel
Essig2 esslöffel

Fetten Sie die Oberfläche, auf die Sie die Süßigkeiten gießen werden (es muss Marmor oder ein anderer Stein sein, solange er nicht porös ist), mit Margarine oder Butter vor. Verwenden Sie vorzugsweise eine hohe und dicke Pfanne. Fügen Sie alle Zutaten hinzu und mischen Sie, bevor Sie das Feuer einschalten. Nach dem Anmachen des Feuers darf man nicht umrühren, da es zu Zucker kommen kann. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (ca. 20 Minuten) und über den eingefetteten Stein gießen, um ihn leicht abzukühlen. (Der richtige Punkt ist entscheidend für das Gelingen des Rezepts, die Farbe sollte leicht gelblich sein, und mit einem sauberen und trockenen Löffel etwas von der Flüssigkeit entfernen, in eine Tasse mit kaltem Wasser gießen und mischen. Es sollte eine Konsistenz bilden Kugel, die beim Auftreffen auf die Tasse Glasgeräusche erzeugt).
Lassen Sie die Mischung auf dem Stein einige Minuten abkühlen, bis Ihre Hände der Hitze standhalten können. Fassen Sie den Teig mit Ihren Händen und beginnen Sie zu ziehen, falten Sie ihn in zwei Hälften und ziehen Sie ihn erneut, indem Sie diesen Vorgang wiederholen, bis er weißlich und perlmuttfarben und ziemlich gleichmäßig ist, so dass, wenn Sie ein Stück auf den Stein legen, es in der gewünschten Form bleibt. platziert, ohne rückgängig zu machen.
Die teigbildenden Fäden dehnen und mit einer mit Margarine oder Butter eingefetteten Schere schneiden, sodass sie voneinander getrennt werden. Lassen Sie es eine halbe Stunde trocknen und legen Sie es in einen Behälter mit Deckel oder einen gut verschlossenen Beutel, damit es über Nacht ruhen kann. Am nächsten Tag ist die Kugel fertig. Wichtig: Es muss immer in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, damit es weich bleibt, sonst wird es hart.