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Kokosflan mit Aprikosen- und Orangensirup
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
8 portionen
Tatiane Mendes
@tvianam- Zutaten
- Rezept
- Gehackte getrocknete Aprikose100 g
- Bahia-Orangen2 einheiten)
- Zucker2 esslöffel
- Kondensmilch1 büchsen)
- Sauerrahm1 tassen)
- Kokosmilch200 ml
- Kokosraspeln50 g
- Farblose Gelatine1 einheiten)
- Den Sirup zubereiten: In einen kleinen Topf die gehackten getrockneten Aprikosen, Wasser und den Saft einer Orange geben. Etwa 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die andere Orange schälen und die Knospen trennen, den gesamten weißen Teil und die Samen entfernen, damit sie nicht bitter werden. Hacken Sie die Knospen nach Belieben. Zusammen mit der Aprikose in die Pfanne geben und den Zucker hinzugeben, das Feuer anzünden und kochen lassen, bis die Aprikose weich wird und den Punkt des Sirups erreicht. Danach zum Abkühlen in ein Gefäß geben und abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren.
- Flan: Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. Reservieren. Im Mixer Kondensmilch, Milchcreme und Kokosmilch 2 Minuten schlagen. Dann die vorbereitete Gelatine hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen. Ausschalten, die geriebene Kokosnuss hineingeben und mit einem Löffel umrühren, ohne zu schlagen. Einzelne Quindim-Formen mit Kokosöl vereinigen und den Flan darauflegen. In den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist. Sobald es fest ist, auf einem Teller aus der Form lösen und mit dem Sirup servieren.
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