Kondensmilchpudding

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Kondensmilchpudding

Name: Kondensmilchpudding
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tassen) Zucker; 1 tassen) Wasser; 2 einheiten) Kondensmilch; 3 einheiten) Ei; 1 tassen) Milch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Viviane Polidório

@vivipolidorio

Zutaten
Rezept

Zucker2 tassen)
Wasser1 tassen)
Kondensmilch2 einheiten)
Ei3 einheiten)
Milch1 tassen)

Im Mixer schlagen: Kondensmilch, Eier und Milch (die Milchmenge entspricht 1 Dose oder Karton Kondensmilch, die verwendet wurde, ich habe es in Form einer "Tasse" in die Zutatenliste aufgenommen, da keine Option vorhanden ist in der App) bis eine homogene Mischung entsteht. (Ungefähr 30 Sekunden)
Mischen Sie Zucker + Wasser in einer Pfanne und bringen Sie es auf niedrige/mittlere Hitze, bis Sie eine "Guarana"-Farbe und eine Sirup-Konsistenz erhalten. Ich hatte immer Probleme, Sirup zu machen, aber es funktioniert immer. Ein wichtiger Tipp ist, den Zucker mit dem Wasser zu verrühren, bevor man ihn zum Feuer bringt, nur um ihn einzuarbeiten. Danach rühre ich nicht mehr um, so dass ich nicht Gefahr laufe zu zuckern. Ich beginne immer mit der Sirupherstellung, nachdem ich bereits den „Teig“ für den Pudding gemacht habe, weil ich ihn gerne ruhen lasse, um die Luftblasen aufzulösen, die sich durch den Mixer bilden. So wird der Pudding sehr glatt!
Den Sirup in eine Puddingform gießen und etwa 10 Minuten abkühlen/abkühlen lassen. Dann den Puddingteig hinzugeben.
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200 Grad im Wasserbad etwa 50 Minuten backen. Tipp: Das Wasser, das für das Wasserbad verwendet wird, muss bereits heiß sein, bevor es in den Backofen gestellt wird.
Die Ofenzeit kann aufgrund zahlreicher Faktoren variieren: Leistung, Regulierung, Formgröße usw. Der Pudding „tanzt“ in der Form, da die Konsistenz noch weich, aber nicht flüssig ist! Abkühlen lassen und vor dem Servieren etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Typ: -Entformen Sie den Pudding nur, wenn er kalt ist, entformen Sie niemals den heißen Pudding! -Wenn Sie Schwierigkeiten beim Entformen haben, führen Sie ein Messer an den Seiten, um es zu lösen, oder legen Sie es einige Sekunden lang auf den Herd