Kondensmilchpudding

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Kondensmilchpudding

Name: Kondensmilchpudding
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Dose Kondensmilch; 2 einheiten) Eier; 1 einheiten) Vollmilch (gemessen in einer Dose Kondensmilch); 1 tassen) Kristallzucker; 1/2 tassen) heißes Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

8 portionen

Maysa Silva

@maysa_gabriela

Zutaten
Rezept

Dose Kondensmilch1 einheiten)
Eier2 einheiten)
Vollmilch (gemessen in einer Dose Kondensmilch)1 einheiten)
Kristallzucker1 tassen)
heißes Wasser1/2 tassen)

In einer Pfanne mit schwerem Boden den Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Langsam umrühren, damit es nicht anbrennt.
Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, das heiße Wasser nach und nach hinzugeben. Es ist wichtig, dass es heiß ist, um einen sehr glatten und flüssigen Sirup herzustellen.
Sobald alles gleichmäßig ist und keine Zuckerrückstände mehr vorhanden sind, lassen Sie den Sirup in einem Glasbehälter vollständig abkühlen. Reservieren.
Mischen Sie in einem Mixer Kondensmilch, Eier und Milch. Etwa 3 Minuten schlagen, damit es nicht zu sehr schäumt.
In eine Form mit einem Loch in der Mitte von 18 cm Durchmesser den kalten Sirup und dann den Mixer geben. Decken Sie die Form mit Alufolie ab.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Pudding 2 Stunden im Wasserbad backen. Lassen Sie es dann bei Raumtemperatur stehen, bis es von warm nach kalt übergeht, etwa 1 Stunde. Zum Kühlen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit den Pudding nach Belieben aus der Form nehmen!