Kuchen des Teufels

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Kuchen des Teufels

Name: Kuchen des Teufels
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g Ungesäuertes Weizenmehl; 1 teelöffel Feines Salz; 80 g Alkalisches Kakaopulver; 1 teelöffel Backpulver; 1 teelöffel Chemische Hefe; 210 g ungesalzene Butter; 2 esslöffel Vanilleessenz; 275 g Brauner Zucker; 2 einheiten) Eier; 2 esslöffel Öl; 270 ml heißes Wasser; 200 g Sauerrahm; 30 g 50% Kakaopulver; 30 g Zerkleinerte belgische Schokolade; 1 esslöffel Emulgator; 2 esslöffel Raffinierter und verarbeiteter Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

55 Min.(s)

12 portionen

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Zutaten
Rezept

Ungesäuertes Weizenmehl200 g
Feines Salz1 teelöffel
Alkalisches Kakaopulver80 g
Backpulver1 teelöffel
Chemische Hefe1 teelöffel
ungesalzene Butter210 g
Vanilleessenz2 esslöffel
Brauner Zucker275 g
Eier2 einheiten)
Öl2 esslöffel
heißes Wasser270 ml
Sauerrahm200 g
50% Kakaopulver30 g
Zerkleinerte belgische Schokolade30 g
Emulgator1 esslöffel
Raffinierter und verarbeiteter Zucker2 esslöffel

So bereiten Sie den Kuchen zu: Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel das gesiebte Mehl, den Kakao, das Bikarbonat, das Salz und die chemische Hefe hinzufügen.
In einer anderen Schüssel Butter, Zucker und Vanilleessenz hinzufügen. 6 Minuten im Mixer schlagen, bis eine Creme entsteht.
Fügen Sie die Eier nach und nach hinzu, eins nach dem anderen. Bis es eine homogene Creme wird.
Fügen Sie das Öl hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr, bis es eingearbeitet ist.
Beginnen Sie dann, die trockenen Zutaten nach und nach bei niedrigerer Geschwindigkeit hinzuzufügen, damit Sie nicht alles durcheinander bringen. 3 Minuten schlagen.
Fügen Sie dann das heiße Wasser hinzu und mischen Sie es einfach, ohne es zu stark schlagen zu lassen. Nur um alles zu vermischen.
Zum Schluss eine Form mit Butter und Mehl oder Kakaopulver einfetten. Die Mischung in die Form gießen und 27 Minuten bei 200°C backen.
Zubereitung der Füllung: Sahne, Emulgator und Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer schlagen, bis er an Größe und Dicke zunimmt.
Während des Schlagens nach und nach den Kakao und die belgische Schokolade hinzufügen. Bis sich eine Art Schokoladen-Schlagsahne bildet.
Fertigstellung: Nachdem der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen. In zwei Hälften schneiden und eines der Teile aufbewahren. Machen Sie einen kalten Sirup aus Milch und Schokolade, um den Kuchen zu bewässern, damit er nass bleibt. Fügen Sie die zu füllende Abdeckung hinzu. Dann den zweiten Teil des Kuchens auflegen und den Vorgang wiederholen. Komplett mit dem Topping bedecken.