Maiskuchen mit Guavenmarmelade – YouTube: Nhac GNT – Rita lobo

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

2 Studen

1 portionen

Gabriela Novaes

@gabianovaes

Zutaten
Rezept

**FÜR DIE MARMELADE:0 l
Reife rote Guaven (7 Guaven)2 kg
Kristallzucker1.1/2 tassen)
Wasser3 tassen)
Zimt / Einheit: roh1 einheiten)
**FÜR DEN KUCHEN:0 l
Mimoso-Maismehl1.1/2 tassen)
Weizenmehl1 tassen)
Zucker1.1/2 tassen)
Eier4 einheiten)
Öl1 tassen)
Milch1 tassen)
Backpulver1 esslöffel
Fenchelsamen1 esslöffel
Salz / Einheit: Prise1 einheiten)
Butter und Weizenmehl zum Einfetten und Bestäuben0 nach geschmack

** FÜR PAKET:
Mit dem Gemüseschäler (oder einem sehr scharfen Messer) die Guaven vorsichtig schälen, damit die Fruchtform gut abgerundet bleibt.
Schneiden Sie jede Guave in zwei Hälften und entfernen Sie mit einem Dessertlöffel den Kern mit den Kernen – diesen Teil der Frucht können Sie im Kühlschrank aufbewahren und den Saft zubereiten.
In einem mittelgroßen Topf das Wasser mit dem Zucker mischen. Die Zimtstange hinzugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie es nach dem Kochen 5 Minuten lang ohne Rühren kochen, um einen dünnen Sirup zu bilden.
Tauchen Sie die Guaven in den Sirup und warten Sie, bis es wieder kocht. Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen – in dieser Zeit sind die Guaven weich, nehmen den Zucker auf und geben dem Sirup Geschmack.
Achtung Zeit: Wenn die Guaven sehr reif sind, lassen Sie sie kürzer kochen, da sie auseinanderfallen können. Zur Kontrolle: Die Früchte mit einer Gabel einstechen, sie sollten weich sein, aber nicht auseinanderfallen.
Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Guaven mit dem Sirup in eine Schüssel. Vor dem Verschließen vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Währenddessen den Kuchen zubereiten.
**FÜR DEN KUCHEN:
Backofen auf 180°C (mittlere Temperatur) vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Loch in der Mitte (25 cm Durchmesser) mit einem Stück Küchenpapier mit Butter ausfetten. Mit Mehl bestäuben und gut schütteln, um sich zu verteilen. Klopfen Sie auf das Waschbecken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
In einer kleinen Schüssel ein Ei nach dem anderen aufschlagen und in den Mixer geben – wenn eines verdorben ist, geht das Rezept nicht verloren. Öl, Zucker und Milch zugeben. Gut schlagen, bis alles glatt ist, etwa 5 Minuten.
Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Maismehl und Mehl zugeben und durch ein Sieb passieren. Mit einem Schneebesen nach jeder Zugabe vorsichtig umrühren, bis der Teig glatt ist. Zum Schluss Hefe, Fenchelsamen und Salz untermischen.
Den Kuchenteig in die gefettete Form gießen und mit einem Spachtel glatt streichen. Für etwa 30 Minuten in den Ofen stellen und backen. Um zu wissen, ob der Kuchen gebacken ist: Stecken Sie einen Zahnstocher in den Teig, wenn er sauber herauskommt, ist dies ein Zeichen dafür, dass der Kuchen fertig ist; andernfalls lassen Sie es noch ein paar Minuten stehen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Serviert bei Zimmertemperatur mit der kalten Guavenmarmelade.
Website: https://youtu.be/lVHpwjkNd3Y