Mandelkuchen mit Kokosnuss

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Mandelkuchen mit Kokosnuss

Name: Mandelkuchen mit Kokosnuss
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 200 g Raffinierter Zucker; 100 g Mandelmehl; nach geschmack Salz; 6 einheiten) Eier; 200 g Weiße Schokolade; 1 büchsen) Kokosmilch; 300 g Frischkäse; 500 g Frische Sahne; 150 g Puderzucker; 100 g Geriebene ungesüßte Kokosnuss; 100 g Gehackte Mandeln

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

12 portionen

Áquila Appolinario

@confeiteiroaquila

Zutaten
Rezept

Weizenmehl150 g
Raffinierter Zucker200 g
Mandelmehl100 g
Salz nach geschmack
Eier6 einheiten)
Weiße Schokolade200 g
Kokosmilch1 büchsen)
Frischkäse300 g
Frische Sahne500 g
Puderzucker150 g
Geriebene ungesüßte Kokosnuss100 g
Gehackte Mandeln100 g

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf und warten Sie, bis er ganz klar wird. Das Weizenmehl mit dem Mandelmehl hinzugeben und langsam vorsichtig vermischen. In zwei Förmchen mit 20 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30/40 Minuten backen.
Die weiße Schokolade mit 100 ml Kokosmilch aufgießen und im Wasserbad in einer Schüssel schmelzen. In einer anderen Schüssel den Frischkäse glatt rühren und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und mischen, bis alles eingearbeitet ist.
In einer anderen Schüssel 500 ml Schlagsahne mit 150 g Puderzucker schlagen. Fügen Sie die weiße Schokoladenmischung hinzu und mischen Sie schnell, bis alles eingearbeitet ist, dies wird Ihre Füllung und Ihr Topping sein.
Befeuchten Sie den Kuchen mit der restlichen Kokosmilch aus der Dose, füllen und bedecken Sie alles mit der Mischung aus Schlagsahne und weißer Schokolade und dekorieren Sie den Kuchen mit Kokosraspeln und Mandeln darauf.